In de opleiding Bakken leer je
- Brood bakken – van klassiek wit brood tot meergranenbrood.
- Basisdegen bereiden – zoals gistdeeg, zanddeeg, cakedeeg en soezendeeg.
- Koekjes en gebak maken – eenvoudige, maar heerlijke recepten.
- Taarten en cakes bakken – stap voor stap de juiste technieken leren.
- Werken met chocolade – smelten, tempereren en verwerken in gebak.
- Hartige en zoete bereidingen – voor elke gelegenheid.
- Patisserie met verfijnde afwerking – elegante taarten, biscuits en luxe gebak.
- Speciale broden bakken – van desem tot smaakvolle meergranenvarianten.
- Werken met verschillende boterdegen – zoals zanddeeg, Bretoens zanddeeg en sloffendeeg.
- Luxe koekjes en fijne patisserie – voor elke gelegenheid.